重庆十大名宴，山城的这些特色，很多人没吃过！下面一起来看看都有哪些吧
1 山城坝坝宴
山城坝坝宴是重庆地区的一种传统特色宴席，也称“流水席”，以咸烧白小酥肉八宝糯米饭肘子等本地菜肴见长。这种宴席源于重庆乡村的民俗，每逢喜庆日子，村民就在自家院坝搭设临时厨房，摆设简易餐桌，供宾客围坐享用，故得名“坝坝席”。来客众多时分批进餐，遂又称“流水席”。山城坝坝宴通常在露天场地举行，规模灵活多变。餐桌上摆满具有川味的经典菜品，口感麻辣鲜香，备受当地民众喜爱。这种宴席体现了重庆民俗的简朴和热情好客。
2 老四川全牛宴
老四川全牛宴是重庆著名的十大宴席之一，以一头牛的各个部位入菜，烹调出多种滋味，充分展现牛肉的营养与美味。在全牛宴上，最引人瞩目的是老四川的“三汤三肉”与“一肚”，即三汤为清炖牛肉汤、沙参牛尾汤、枸杞牛鞭汤，三肉为灯影牛肉、精毛牛肉和火鞭牛肉，一肚为白汁牛肚。这些菜肴烹饪技艺高超，味道鲜美，是全牛宴的亮点。全牛宴荣获多项美食大奖，被评为中国菜系的经典菜肴，体现了四川人对食材的巧妙利用和火候的精细把握。
3 开州八大碗
开州八大碗是开县的特色菜，也是重庆的著名宴席之一。八大碗果以大碗装盛，经蒸笼保温后上桌，包括开州头碗、鱼香八块鸡、盐菜扣肉等八道经典菜肴。这些菜肴营养丰富，制作考究，深受开县人的喜爱，已经成为开县饮食文化的象征。虽然时代变迁，八大碗也有了新的演化，但原汁原味的八大碗仍是开县人集体回忆中的味道。这种宴席饱含开县人的智慧与情感，是开县文化的缩影。
4 巫溪土豆宴
巫溪土豆宴源于重庆巫溪镇上磺镇，以当地优质的土豆为主要食材，制作土豆炒腊肉、锅粑洋芋等土豆菜肴。巫溪是中国绿色马铃薯的主产地，土豆是当地的特色农产品。巫溪人善于发挥土豆的美味与营养，创制了多道土豆佳肴，形成了独具特色的土豆宴。这种宴席一方面丰富了巫溪的饮食文化，另一方面也推广了巫溪优质土豆的品牌效应。土豆宴集巫溪的土地与人文于一体，是巫溪乡土文化的代表。
5 重庆全羊宴
重庆全羊宴，又称全羊筵席，是重庆最有名的十大宴席之一。该宴以一整只羊的各部位入菜，制作蛮子羊肉、秘制烤羊排、羊杂汤等数十道菜肴。烹调方法巧妙多变，充分发挥羊肉的鲜美与营养。其中的招牌菜蛮子羊肉，更是重庆的著名特产。全羊宴展现了重庆人处理食材的高超手艺，饱含川味与巴渝民俗气息，是重庆饮食文化的杰出代表。
6 渝菜品检宴
渝菜品鉴宴凝聚了重庆各地的烹饪精髓，菜肴食材广泛采集重庆三十八个区县，既有传统经典老菜，也有创新。宴席分迎宾四果、八素、六单、六热等部分，六大热菜更是精华。其中川中老坛、干烧岩鲤、家常海参等，均具有浓郁的重庆地方特色。渝菜品鉴宴集重庆万千风味于一宴，展现重庆菜的独特魅力，堪称重庆饮食文化的典范。
7 荷花宴
荷花宴源于重庆市大足、涪陵等地，以荷花、荷叶、藕等食材入菜，带有鲜明的生态风味。代表菜品有脆炸荷花瓣、风味荷花鱼等，菜名充满诗意，充分体现“鱼戏莲叶间，藕断丝连”的意境。另外，莲藕红烧肉、蹄花汤等也别具风味。荷花宴集美食、生态和文化于一体，是重庆地方文化的生动展现。这种与自然和谐共生的生态宴席蕴含东方美学思想，值得珍视。
8 重庆九大碗
重庆九大碗是重庆民间宴席的传统形式，也叫九斗碗或九个碗。九大碗顺序固定，必须先上头碗，然后依次上凉菜、热菜等，但限定九道菜肴。代表性菜品有老鸭炖魔芋、粉蒸扣碗、酥肉粉丝汤等，均为重庆传统佳肴。九大碗不仅呈现重庆本地菜的丰富，也反映了重庆民俗的规矩。它与重庆人的生活习惯紧密相连，是重庆饮食文化的一面旗帜。
9 重庆长桌宴
重庆长桌宴又称百家宴，是重庆等地待客的传统民俗。长桌宴摆设数十张桌子排列组合，寓意吉祥。宾客围坐长凳共享美食，喝着高山流水酒，交谈笑语，其乐融融。宴席供应白油肚条、扣碗 粉蒸肉等当地特色菜，体现热情好客的巴渝民风。长桌宴不仅呈现了丰富的重庆本地佳肴，也展现了独特的重庆地方风情，是重庆饮食文化的生动写照。
10 潼南蔬菜宴
潼南蔬菜宴选用当地的优质有机蔬菜入菜，如石斛菜、面条菜、满堂红等，弘扬绿色生态理念。潼南是国家级无公害农产品基地，农产品优良，成为重庆的“菜篮子”。源于此的蔬菜宴集中展现了潼南蔬菜的鲜美与养生功能。从石斛菜到面条菜，每一道菜都彰显着潼南蔬菜的品质。蔬菜宴不仅丰富了餐桌，也传承了潼南作为“中国西部菜都”的美誉。这种生态宴席与自然和谐共生，体现了潼南人珍视生态、崇尚绿色的文化情怀。